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东高慢食旅再进化结合圆山饭店端国宴

时间:2020-06-15 来源:G点生活 作者: 点击量:552次

东高慢食旅再进化结合圆山饭店端国宴


东高雄九区具有独特的半山文化、闽南、客家、原住民多元民族、物产,非常适合发展源自义大利慢食运动,由高市府观光局规划推动「东高慢食旅」品牌,获得民间热烈响应,昨日首次在高雄圆山举办「东高慢食菁英国际野宴」,在氛围优美的泳池畔旁,经典呈现各式慢食创意料理,高雄市副市长叶匡时也应邀参与,同时感受来自东高雄特色餐饮文化。

叶副市长表示市府观光局在今年度6月开始推动「东高慢食旅」城市运动,以食材友善、文化连结、价格公平、热情友好程度等四大面向,推广及辅导东高雄地区有兴趣参与的餐饮业者,并邀请推动台湾慢食文化资深料理师阿海纳、国立高雄餐旅大学中餐厨艺系杨昭景教授及饮食创作家江舟航担任评鉴委员,评鉴出9家示範店家,成果丰硕;今晚也在高雄圆山饭店浪漫泳池旁,看到来自东高雄的特色料理在此原汁原味地呈现,乡村与都市风格巧妙结合,十分惬意。

宴会料理特色包括美浓茶席詹帛勋、小春日和厨师WICA、六龟野生茶人许宪收夫妇、总铺师刘春树、六龟烘焙小天才张炤翔、那玛夏烤全猪团队、茂林玛姿原民风、国兰温泉等职人与商家,担纲料理与宴席呈现,深获民众好评,计画主持人努亚阿海纳说,美食文化讲究「越在地越国际」,东高雄区域汇集着丰富的人文史地,拥有最热情的人民、最美味食物的土地,他很荣幸带领东高慢食菁英主厨团队,製作主题美食佳餚与宴席、茶席,可给予宾客一个截然不同且难忘的飨宴。

观光局表示将持续推动「东高慢食旅」品牌与经营,近期亦与实践大学高雄校区签订产、官、学合作备忘录,盘点、发掘在地文化的优势元素,形成节庆风俗、自然生态、原民文化、和社区咖啡等特色,使每个参与的区域,都有机会转化成值得一游的据点,藉「慢」、「食」、「旅」精神提升观光精緻内涵,让各地游客感受从产地到餐桌的魅力,透过加深游客对东高雄的了解,也帮助在地组织永续经营。

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